咸蒜怎么腌制好吃？
用大蒜头泡制而成的，口感酸辣爽脆，是下酒下饭的好菜，也是餐桌上比较常见的菜式之一。 下面给大家介绍一种家常做法： 1、把大蒜剥好洗干净，放一边晾干水分（一定要晾干哦）备用；
2、准备一个无油无水的玻璃瓶，蒜放入瓶底，再放一层米或者盐，然后继续摆放蒜瓣，最后盖上盖子密封保存即可！ 注意： 1、大蒜不要直接泡在盐水里，而是要先晾干再放入瓶中，这样能防止大蒜发霉变黑，而且制作好的咸蒜味道也比较好。
2. 咸蒜的盐度可以根据自己的口味来适当调节，喜欢食辣的可多加一些小米椒或是辣椒粉进去。
3. 腌制的咸蒜，一般需要一个月左右才可以食用，如果腌制的时间太短的话，咸蒜的味道会不好，还会有一股生味。 小贴士： 做咸蒜时，也可以往里面加点白糖一起腌制，这样做出来的咸蒜味道会更好吃呢，但是加糖的量一定不能太多了！ 另外，家里如果有已经腌制好的咸蒜的，可以直接吃，也可以用来做炒虾酱和炒肉末都非常美味哟～ 好了，以上分享就到这里了，感谢大家的观看！