火腿搭配什么蔬菜好吃？
作为一个火腿爱好者，我尝试过许多种关于火腿的菜肴。今天推荐几道用火腿做出来的美味佳肴，简单易学，快来一起学习吧！ 首先我们要准备原材料： 金华火腿两片、西兰花一颗、小米椒三个、大蒜三瓣。（其实我想用西葫芦来做这道菜，可惜我家没有了，就用西兰花来替代吧）
第一步：将金华火腿切成薄片；西蓝花清洗干净后用手掰成小朵；小米椒和大蒜分别剁成碎末。
第二步：起锅烧水，等水烧开后，放入少许食盐和食用油，再将西蓝花放入锅中焯水一遍，大约1分钟后捞出，放进凉开水里浸泡一下，这样可以使西蓝花保持脆嫩的口感。
第三步：重新起锅烧油，油温5成热时，放入蒜末和小米椒爆香，再倒入切好的火腿片，小火翻炒至出香味。（这里为什么要放小米椒呢？因为小米椒本身就有一股独特的辣味，可以很好地掩盖住火腿本身的味道，让炒出来的火腿味道更丰富）
第四步：加入生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀，再把焯好的西蓝花倒进锅里，大火爆炒30秒，就可以出锅啦！ 一盘色香味俱全的火腿蔬菜就做好啦！喜欢的话，可以试试哦~
【小贴士】 金华火腿在市面上可以买得到，如果买不到也可以用腊肠代替。我在网上买了腊肠，收到货后发现很咸，可以先用清水浸泡两天，再烹饪口感会更佳。
火腿可搭配的蔬菜有菠萝、洋葱、芦荟、苦瓜、紫苏、青椒。
菠萝火腿沙拉
菠萝200g、火腿50g、生菜50g、沙拉酱适量。将菠萝去皮用厨房纸巾包好沥干水分后切成4毫米左右厚片，火腿切片。生菜放在淡盐水中浸泡5分钟后洗净控干水分撕成片。将生菜放在大碗中，依次码入菠萝片，火腿片，再挤入沙拉酱即可。
洋葱火腿土豆泥
土豆500g、洋葱1个、火腿60g、牛奶40g、黄油20g、盐6g、胡椒粉4g。土豆去皮切片上锅蒸熟后趁热放入黄油和牛奶、盐捣成泥，洋葱和火腿分别切成小丁下锅炒熟，将炒好的洋葱丁和火腿丁放到土豆泥中加黑胡椒粉拌匀。
芦荟火腿猪肚汤
新鲜芦荟30g、干芦荟10g、党参10g、火腿70g、黄豆40g、干贝20个、莲子70g、猪肚1个、精盐适量。将所有材料洗净，放入砂锅大火煮开转小火煲3小时调味即可。
黄瓜火腿沙拉
黄瓜80g、火腿肠50g、橄榄油15ml、酸黄瓜30g、沙拉酱15g、盐5g、黑胡椒粉2g。所有材料洗净，切丝，加入调料搅拌均匀。
小贴士：火腿搭配炒青椒，可预防风湿性关节炎、腰腿酸痛、骨质增生、关节肿痛等症状。
苦瓜火腿猪瘦肉汤
苦瓜500g、猪瘦肉300g、火腿70g、生姜5片。将所有材料洗净放入锅中大火煮开转小火煲2小时，加盐调味饮用。
火腿炖紫苏
火腿100g、紫苏50g、葱姜适量、料酒5g、高汤50g、精盐2g、胡椒粉1g。火腿洗净切片；葱姜洗净切丝；紫苏洗净。锅置火上倒油烧热，下入葱姜丝爆香，放入火腿片翻炒几下，加入料酒、高汤大火煮开转中火炖10分钟，再加紫苏大火煮开转小火炖15分钟调味即可。
小贴士：食用生鱼忌火腿，容易导致恶心腹痛等。
