鸡肉韭菜怎么做好吃？
1、准备食材。
2、把三黄鸡去掉内脏和头尾，清洗干净。（最好让卖家处理）
3、剁成小块。（这样比较方便入味）
4、加入生抽、老抽、料酒、白糖腌制两小时以上，期间翻几次面，让他更入味。
5、热锅凉油，油温上升后加入大蒜、八角爆香
6、倒入鸡肉大火翻炒几分钟至颜色变深
7、加半瓶啤酒，或者适量生抽，小火焖煮十分钟。（如果是用电饭煲做的话，就按煮饭键）
8、十分钟后加入切好的韭菜段，翻匀即可。 （喜欢吃软烂的可以多焖一会儿，但不宜时间过长，会失去脆嫩的口感）
小提醒： 1、由于啤酒中含有大量的气体，所以加热时会膨胀，容易溢锅，要注意边炖边搅，防止糊锅。如果加了比较多的啤酒，就适当减少水的用量；要是加了水就没有加啤酒了哦！ 锅中可以适当留一些汤汁，用来搅拌，以免粘锅。
2、在制作的过程中不要放过多的调味料，以免影响鸡肉的原汁原味。