胡萝卜加什么炒好吃?

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说到这道菜,就得说说我奶奶。我小时候住在农村,那时候还没有通天然气,做饭都是用柴火。我记得每次放学回家,家里都弥漫着一股香味,我走进厨房就看到奶奶在炒菜,锅里是金黄色的鸡蛋和红色的胡萝卜,炒到一起非常好看。 这种搭配我很小的时候就知道,因为我家种了很多的胡萝卜,奶奶也总是做这个菜给我们吃,当时就觉得非常的香。

现在自己做了妈妈,也会时不时地给孩子做这道美食。其实,用油、盐、酱油、淀粉和鸡蛋就能做出好吃又漂亮的菜肴;而且蔬菜中富含维生素和微量元素,都是宝宝智力发育和骨骼成长不可缺少的营养物质哦! 小贴士:胡萝卜用油炒熟后,所含的胡萝卜素可转化为维生素A,所以,有夜盲症、干眼病或皮肤干燥的宝宝可适当多吃一些呀!

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胡萝卜和肉一起炒好吃。炒胡萝卜的时候最好是用油,因为胡萝卜素是脂溶性,只有溶于油而被人体吸收利用。而且炒胡萝卜要炒时间长一些。

制作过程:

1、胡萝卜去皮洗净。肉切成片。

2、锅中倒油,下肉片炒散。

3、炒至肉片出油时,加入豆瓣酱炒出红油。

4、将胡萝卜片倒进锅里一起炒。

5、把所有的菜炒匀,倒入料酒、生抽煸炒。

6、加盐调味,炒至胡萝卜熟透后,加入葱段翻炒均匀即可。

小贴士:

肉的口感软嫩,胡萝卜又充分吸收了肉汁的味道,胡萝卜不能少油炒,烹调时只有用油爆炒才能使胡萝卜素更有效地被人体吸收。

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