水过沙拉怎么做好吃？
我做西餐，经常用油醋汁拌沙拉。 做法非常简单，一瓶白醋，一小把胡椒粉，根据拌沙拉的量来放盐（可以少放一点），倒入鲜榨橙汁或者苹果醋调匀就可以了。 最后加入沙拉拌均匀即可。 蔬菜类的沙拉还可以在拌的过程中加入少许橄榄油拌均匀，这样不容易出水。 水果沙拉可以用酸奶代替油醋汁，味道也很好。 但是做水过沙拉的时候千万不要放水！ 水沙拉的做法很简单，就是把切好的食材直接放进玻璃碗里压碎，然后加入少许橄榄油和胡椒粉拌匀就可以吃了。 做好的水沙拉应该是像豆腐花一样嫩滑的。
我做过几次水沙拉，发现最棒的搭配竟然是土豆和紫甘蓝！ 把洗好的紫甘蓝用手撕成小块，煮熟的土豆去皮后压成泥状，加少许盐、黑胡椒、橄榄油调成馅料备用。
在拌菜盆里放入适量黑胡椒、橄榄油调成酱汁备用。 把调好味的酱汁淋在水沙拉上，然后用勺子背轻轻压实，让酱料完全渗透进沙拉里。 盖保鲜膜入冰箱冷藏两个小时左右，让沙拉充分入味就大功告成了~ 这样做出来的水沙拉，口感层次很丰富，有清香的蔬菜香、脆爽的土豆粒、浓醇的香料气息还有滑溜溜的口感……让人吃完一口就想吃第二口~
首先将西兰花掰成小朵，清洗干净，然后放入沸水锅中煮熟，捞出过凉待用。
将熟火腿切成小丁。鸡蛋煮熟后取蛋黄，压成泥。熟土豆去皮，放入沸水锅中煮熟，捞出后压成土豆泥。将西兰花放入大碗中，加入土豆泥、蛋黄泥、火腿丁，加入精盐、鸡精、蒜汁、沙拉酱、香油搅拌均匀，装盘即成。可根据喜好加少许芹菜粒和青椒粒，口味更加清香。
也可做水果沙拉，在西瓜、哈密瓜、青苹果、菠萝上划数刀，然后切成小块放入大碗中，加少许白糖，淋入蜂蜜，加入适量沙拉酱，拌匀后装盘即成。
原料：鸡蛋2-3个 土豆1个 西兰花120-150克 腌好的火腿片一碟 切好的面包丁一碟 鲜奶油100ml 芥末30ml
制作： 1 把面包丁在油锅里炒成金色，晾干
2 土豆煮熟，去皮后压成土豆泥
3 鸡蛋一个煮成荷包蛋，一个煮成熟鸡蛋，熟鸡蛋取蛋黄后和土豆泥一起加入鲜奶油，芥末，盐搅拌均匀，放入火腿片，面包丁
4 装盘，在上面装饰西兰花和生菜，荷包蛋，最后可以在上面再淋一层奶油，加黑胡椒粒装饰
