酒精有杀菌的作用吗？
谢邀！这个问题，我十年前做过一些研究，现在还记得一些结论，分享出来，希望对大家有所帮助。 酒精，也叫乙醇，化学式为C2H6O。对细菌、病毒等多种微生物具有杀灭作用，这主要是由于酒精的刺激性和腐蚀性所致。 有实验表明，细菌在培养液中连续繁殖14代后，每代细胞的数量都会大幅度下降，而同时加入等量酒精的培养液则没有这一现象发生[1]。这是否说明酒精能杀死细菌呢？其实不然。研究人员接着检测了培养液中细菌的DNA含量，发现虽然细胞数目明显减少，但培养液中细菌DNA的含量并没有降低[2]。也就是说，这些“死”去的细菌实际上并不完全死亡，只是“休眠”起来，等待合适的条件（如营养、温度）再次活跃起来。如果此时加入一些抑制细菌生长的药物，确实可以完全杀死细菌。可见，酒精作为一种消毒剂，只能杀灭裸露的细菌，而对细菌产生的耐药性却无能为力。
那么，为什么酒精能够侵入细菌体内起到杀灭细菌的作用呢？这是因为细菌细胞膜上的脂质双层分子是以非极性的碳氢链为主组成的，而酒精是含有醛基的化合物，它可以和细菌细胞膜上的脂肪酸双键发生反应，导致细菌细胞膜受损。酒精进入人体后可以转化为乙酸，进而刺激肾上腺素的分泌从而起到增强免疫能力、抵抗疾病的作用。
需要提醒的是，酒精对细菌感染的杀灭效果取决于细菌类型、细菌浓度、酒精浓度以及细菌接触酒精的时间。对于肝炎病毒、艾滋病病毒等病毒感染者，高浓度的酒精是可以杀灭病毒的，因此这些患者也可以适当饮用些含酒精度数高的酒，例如葡萄酒。不过，由于酒精可损伤肝脏，因此病毒性肝炎或艾滋病患者应严格控制酒精的摄入。