夏至菇怎么炒好吃？
食材准备：
1、香菇适量，我买了五朵干香菇，吃的时候已经发胀到快要爆开了
2、尖椒一个、香葱两根、蒜两瓣切成片
3、生抽一勺、老抽半勺、白砂糖少量； （口味轻的可以不放老抽，我个人觉得放一点更好看）
4、淀粉水勾芡的调料汁，具体比例我没称量过，就是按照平时做菜的比例放的，感觉合适就行了
制作过程：
1、将香菇清洗干净后去蒂，对半切开
2、锅中加入清水，烧沸后将香菇放入，焯煮两分钟捞出控水备用。
3、将青椒和香葱洗净后切丝，大蒜切片。 （我的青椒比较辣，如果是不太能吃辣的，可以将辣椒换成胡萝卜）
4、调一碗调料汁，一勺生抽+半勺老抽+少量白砂糖+淀粉，混合搅拌均匀备用。 我家的生抽和老抽都是零添加的，所以颜色味道比较淡，如果大家用的是普通酱油，可以适当增加老抽的量，更入味颜色也更重。
5、热锅冷油，油热后放入蒜片爆香，接着倒入沥干水分的香菇翻炒片刻。
6、倒入青椒丝和香葱丝一起翻炒至青椒断生，然后倒入调味汁快速翻匀即可出锅。 一盘色香味俱全的爆炒香菇就做好了！