油炸什么小鱼好吃吗？
我心中排名：银鱼>刀鱼>马鲛鱼>红杉鱼（火棘鱼）=小黄鱼 大鱼吃不了，油爆虾和咸鱼挺好吃的 比较小众的鱼肉吃法是炸熏鱼 小时候别的地方不知道，就北京这，卖银鱼的都挨着炸银鱼。其实这个做法也挺像糖醋里脊的做法，只不过里脊是挂糊然后油炸，这条鱼是先腌制再油炸。外酥脆，里嫩，有点甜香，不错。
第二喜欢的刀鱼，上海那好像叫刀板香。其实这种鱼很一般，没啥肉而且刺多。但是油炸之后外皮酥脆，里面的鱼肉有一股淡淡的香味，配合葱丝辣椒丝一起摆盘，还真有一点江南菜肴的味道呢！ 第三喜欢的马鲛鱼，鲅鱼。我们这里用鲅鱼做馅包饺子，或者煎炒烹炸来炖菜。我小时候最馋的就是妈妈做的酱烧鲅鱼，现在想起来还咽口水。不过我最喜欢的还是油炸的马鲛鱼，外面酥酥脆脆，里面鱼肉细腻鲜嫩，搭配椒盐一起吃，赞一个～ 第四喜欢的小黄鱼，味道和马鲅差不多，但是我总觉得比马鲅好吃一点。外面酥脆，里面鱼肉软嫩，咸鲜可口。
第五种火棘鱼，也叫红衫鱼、红鲳鱼。这种鱼在我们这里的菜市场是不常见的，偶尔有卖的，价格也不贵。炸好的鱼外表金黄酥脆，里面鱼肉雪白细嫩，有点像三文鱼的感觉，有点甜味，蘸点海鲜酱油佐餐，不错。