厨房卫生用具有哪些？
炒锅：
是烹饪的各类灶具中最重要的工具，炒菜时需要不断地翻炒，所以才叫炒锅，性质比较厚重，锅体比较深，烹调时菜汁不容易溢出来，炒锅也是北方人使用最频繁的用具。
平底锅：
种类主要有薄底厚底与带蒸格的三种，一般用于煎、炸、炖、焖等，如煎鸡蛋、煎面食、煎肉、煎鱼、炸米饭、炸面食、炖甜品、焖排骨等。
汤锅：
主要用于煲汤，属于厨房专用锅具。因为锅中汤水比较多，所以不宜炒菜，要是煮得太晚的话，锅中的汤还比较滚烫，容易烫伤。
不锈钢锅：
具有不挑炉灶、无化学作用，容易清洁，而且能够避免氧化而发黄的特点，但在更换新锅时，应选择正规厂家的品牌，不要用非正规厂家的不锈钢锅使用。特别是一些劣质不锈钢锅，可能含有对人体有害的化学成分。