厨房配件怎么不沾油？
因为厨房总是与油污打交道，因此配件的不沾油性很重要。判断燃气灶的不沾油性，主要看炉头的材质与表面处理。表面处理包括涂层、喷塑、静电喷涂和拉丝不锈钢四种。
涂层的炉头颜色较多呈深蓝色，且色彩艳丽，由于涂层较粘，因此吸附性较强，使用一段时间后，油污会将涂层盖住，因此选购时要看看炉头是否有发白的现象；喷塑炉头不如涂层的色泽艳丽，但也不易沾油，油污落在上面会自然滑落，易于清洁；静电喷涂炉头多呈银白色或呈金属色泽，但油污覆盖在炉头上后，其反射度比较低，不如拉丝不锈钢炉头明亮；拉丝不锈钢炉头是最为不易沾油的，由于其特殊处理，因此油污不易吸附。
判断油杯的不沾油性，关键看油杯表面涂层的厚度与材质，一般厚度为30μm的涂层，且呈纯黑色的油杯都不易沾油。