牛肉韭菜馅饺子好吃吗？
我吃过的牛肉最好吃的做法之一就是牛肉大葱馅饺子，但是这次我做的是韭菜鸡蛋的哈哈！ 说实话，我一直觉得韭菜配牛肉比韭菜配猪肉好吃多了，可能因为我是河北人吧，北方以面食为主，所以我们这边一般包饺子和包子都比较多一些，所以我就经常做啦~
准备材料：面粉300g、水约150ml（根据面粉吸水性适量调整）、盐2.5g、牛肉300g、葱一根、韭菜400g、鸡蛋三个、酱油两大勺、蚝油一大勺、五香粉少许、芝麻油半勺、玉米油一勺、姜三片 开始制作： 1、和面：先把面粉放到面盆中，然后倒进适量的水边倒边搅拌，直到所有的面粉都变成小颗粒状为止；然后把所有的面粉都揉成一块面团，盖上盖子醒半个小时左右备用，时间不是绝对的哈，要根据实际情况来调整哦～ 2、切肉：把切好的牛肉剁碎了备用；记得不要剁得太细了，要保留一点颗粒感吃起来会更有口感。
3、切葱：把准备好的葱切成葱花即可。 4、切韭菜：我习惯是把韭菜洗干净再切，这样就不会有一大片的韭菜叶子留在盆里啦哈哈哈！然后把切碎的韭菜放在一个大碗中，倒入适量的凉白开搅拌一下就可以防止韭菜出水啦！
5、打鸡蛋：在碗中放两勺盐，然后打两个鸡蛋进去搅拌均匀就可以了。这个时候可以先炒好鸡蛋晾一会儿。 6、调馅儿：把切好的姜末放进去，然后再往里面加入刚才炒好的鸡蛋；接着依次放入酱油、蚝油、五香粉、麻油、玉米油、葱花，顺着一个方向一直搅拌至肉馅上劲就可以了。 7、包饺子：饺子好不好吃关键还在于馅儿呢！所以在包之前要记得先调一个合适的馅儿才行呀～如果怕拌不好，也可以直接买个现成的调料包来代替哦～ 最后，煮饺子的时候可以调一个料汁喝，这样味道会更加丰富噢～