纯牛奶保质期6个月好吗？
我们喝的是牛奶，不是越新鲜越好吗？ 当然不是！ 其实，牛奶的保鲜期长短取决于它的加工方式以及灭菌温度的高低。 按照生产工艺的不同，牛奶可分为鲜奶、常温奶和酸奶三大类。
·鲜奶是生牛乳经过杀菌处理而未添加任何添加剂的原乳，由于没有经过高温消毒，其营养价值很高但容易变质，因此一般只能冷藏保存2-7天左右； ·常温奶又称超高温瞬时灭菌（UHT）奶，在135℃~150℃的高温条件下，只经数秒即可杀灭微生物，再采用包装技术密封于无菌包装材料中，可以保存6个月以上而不变质；
·酸奶则是用保加利亚杆菌和嗜热链球菌发酵后的牛奶产品。在乳酸菌的作用下，牛奶中的酪蛋白会胶溶，脂肪球也较大程度的破碎，更容易被人体所吸收。另外，乳酸菌还能帮助消化，增加食欲。 至于大家最关注的“保质期”，其实也和杀菌工艺有关。 UHT杀菌的常温奶和巴氏杀菌法的鲜奶因为保质期长，能够减少运输过程中的损耗并降低储存成本，所以价格也会相对便宜一些，但这两种牛奶都要经过二次杀菌才能保证安全且不易变质，这也使得其中的维生素和活性营养物质有所损失。而鲜奶则保留了大部分的营养成分。
不过话说回来，虽然鲜奶的营养价值比较高，但是它不耐储存，也不适合长期存放哦~ 所以啊，大家还是根据自己的实际情况来选择适合自己的牛奶吧～
