经典上海菜有哪些？
1.糖醋小排 说到上海甜酸口味的代表，必然要提到糖醋小排。小排浸在浓稠的糖醋汁里，颜色红亮诱人。排骨软糯入味，牙齿好使的都夹起来会有脱骨的感觉~一口咬下去是满满的幸福感呢~~我最喜欢的是南翔小笼包配上一碟咸菜和一碗热汤，一口咬下去都是惊喜的汤汁，再来一口小笼包蘸着汤汁吃，美味到爆啊！
2.油墩子 油墩子外面裹满了淀粉，炸得金黄酥脆。里面是甜甜的豆沙馅，一口咬下去，嘎嘣脆的声音和着满嘴溢出来的甜蜜，简直让人无法自拔……现在似乎已经很少能见到了，在旧时的巷子里，常有卖油墩子的担子，上面放置了一个圆形锅，下面用柴火加热，锅里则是调了比例的面粉、淀粉、清水，烧到一定温度后，倒进备好的模具中成型，再放到锅里炸至酥脆。
3.草头圈子 在上海，除了青菜、空心菜之外，还有一种常见的绿叶菜——草头（也叫草酸菜）。清炒是草头的经典做法，而“草头圈子”则是将草头和猪大肠同炒而成。由于猪大肠有去脂的作用，因此这道菜吃起来丝毫不会觉得油腻，反而唇齿之间留有余香～
4.虾酱豆腐 软软嫩嫩的豆腐吸足了虾酱的味道，咸鲜可口。配上白粥那真是绝配呀！
5.八宝辣酱 八宝辣酱是由八种原料加工而成的美味菜肴。红彤彤的辣椒里夹杂着绿豆芽等食材，看着就很有食欲，入口更是惊艳满满哦~~~ 怎么样，有没有勾起你味蕾的佳肴呢？