米饭肠怎么做好吃？
材料 猪大肠，葱、姜、辣椒、生抽、老抽各适量 做法 1. 葱姜蒜切碎；红辣椒切小圈备用。 2. 大肠洗净，锅中放3片生姜、4个八角和适量清水煮开，加入清洗沥干的大肠大火再煮一次，去除异味后捞出待用。 3. 锅烧热加油，油热后放入切好的葱姜蒜末和红椒圈爆香，加入适量生抽和老抽炒匀至出香味。 4. 倒入处理干净的大肠，翻炒片刻后，加入足量清水（没过大肠），大火烧开后转小火慢炖约一个小时。 5. 加入少许白糖提鲜，拌匀后继续小火焖煮半小时左右，待汤汁收干即可关火盛出。 如果喜欢软糯的口感就多加些清水，我喜欢脆爽一点就多加了花生油。
注意！一定要用冷水下锅焯水和炖菜哦~这样能更好的去除血水和腥味～ 香喷喷的米饭肠做好了！配着白粥喝真是绝配呢！