1. 把海苔撕成细丝，越细越好（用剪刀剪也可以）； 2. 胡萝卜、黄瓜切成小丁，香菜切碎； 3. 鸡蛋打进碗里，加少许盐打散； 4. 面粉加水调成糊状待用； 5. 油锅烧热至6成热时转中火，将蛋液慢慢倒入锅内摊熟并成型（千万别炒老了）； 6. 用锅铲将蛋饼铲碎装入碗内待用； 7. 在炒锅内加入少许油，烧至温热后加入葱姜末炝锅；
8. 然后倒入菜丁和海苔丝翻炒片刻，调入适量盐、酱油、糖炒匀； 9. 最后倒入蛋饼糊拌匀即可出锅装盘了！ 这样一道美味又健康的家常菜就做好了！你学会了吗？快来试一试吧！
耿从真优质答主1，将干苔头放在清水里浸泡20分钟（我泡了大概一个多小时）； 2，锅里放水，加少许盐、几滴食用油烧开； 3，把青瓜切成薄片后加入锅内一起煮熟捞起待用； 4，在锅开的时候，把豆腐皮切丝儿下锅焯一下水去掉豆腥味捞出待用；5，把沥干水的芥菜丝儿跟切得薄薄的青瓜片拌在一起；6，往拌好的芥菜里舀一勺剁辣椒和花生芝麻碎拌匀成馅料； 7，用擀面棍把面团擀成长宽约两指宽的薄饼状，中间刷一层油，两边留出一点边不要涂。8，取一张薄饼平铺案板，先抹上炒熟的黄豆粉，再均匀地铺上一层馅料，从一端折过来，再从另外的一端卷起来，最后捏紧收口，用手压扁；9，平底锅中放点油润锅底，小火煎到金黄色熟透就可以出锅装碟了 ～
