荔枝肉好吃吗？
我生在一个盛产荔枝的地方，但是很奇怪，我并不是很喜欢荔枝，甚至觉得有些烦人。因为荔枝从五月初开始陆陆续续上市，一直到七月中旬才结束，这大半年时间里，几乎每个星期我都得清理家里和果园里掉落的荔枝壳…… 所以即使在我家乡，我也只是吃过几次真正的荔枝，我并不讨厌它，只是没到让我欲罢不能的程度。 后来出来外地工作，认识了现在的老公。他是个地道的福建人，荔枝对他来说就是再普通不过的水果了。他家后面有一片很大的荔枝林，每当五月来临，我家窗外就能闻到阵阵的荔枝香味；而且他们家还自己制作荔枝干、荔枝酒及各种香料。 从此我对荔枝的印象有了很大改观，原来它的香味是这么让人着迷啊！于是每次回去，我都会买上一堆。
其实荔枝的做法有很多种，可以蒸着吃，炸着吃，可以做果汁，也可以做糖水。但我最喜欢的是卤煮，特别是用老家自制的卤汁卤过的荔枝，那味道真不赖呢！
下面分享下做法：
1. 把买回来的荔枝放在清水里冲洗干净，然后捞起沥干水分备用（洗荔枝的时候，水里不要放任何清洁剂）。
2. 锅里加入适量清水和卤料包，先用大火煮开，然后再调成小火慢慢炖。
3. 等到汤汁变得浓稠，颜色变深，就可以放荔枝进去卤煮了。
4. 加入白砂糖或者冰糖，用筷子搅拌均匀，让糖充分融化。
5. 关火，让荔枝在卤汁里浸泡两个小时以上，这样可以让它们更入味。等时间到了，把荔枝捞起来摆盘，再把剩下的卤汁舀起来淋在上面就可以了。
这样做出来的荔枝，酸甜可口，鲜咸适中，让你越吃越上瘾。
