1、蛤蜊海米汤 材料：蛤蜊500g，海米20g，姜3片，葱2根，香菜适量 做法： 将蛤蜊用清水浸泡2～3小时，期间换水2次； 将泡好的蛤蜊洗净，放入锅中，加入清水及姜片，大火烧开，再转小火煮至壳开口； 海米用冷水浸泡20分钟，捞出沥水后放入锅内，加入适量盐调味，最后撒上葱花和香菜即可。 小贴士： 购买蛤蜊时要选择肉质饱满的，表面新鲜干净无泥沙的。如果买回的蛤蜊放一段时间后掉壳，说明已经死亡，最好不要食用。 用清水煮蛤蜊时最好让它自然冷却，这样能让蛤蜊肉的口感更加鲜嫩。
2 、韭菜炒海米 食材准备：韭菜1把、鸡蛋2个、海米20克。 制作过程： 首先准备好所有的蔬菜，把韭菜清洗干净后切成长一点的段，备用。然后打散两个鸡蛋，放进适量的盐搅拌成蛋液。 热锅放油，油热以后倒入海米爆香，然后再倒入蛋液快速翻炒至凝固。 最后加入韭菜段一起煸炒，待韭菜熟透后就可以出锅啦！鲜香美味的韭菜炒海米就做好啦！是不是很简单呢！喜欢的朋友一定要试试看哦！
宁秀霞优质答主海米炒苦瓜
食材：海米10克、苦瓜100克、鸡蛋1个、调料：花生油5克、酱油2毫升、湿淀粉3毫升、葱花3克、姜末2克、精盐2克、鸡精2克。
制作：苦瓜洗净，去瓤切成薄片，入开水锅内焯一下捞出晾凉，再加入精盐、鸡精、酱油、葱花、姜末和湿淀粉拌匀备用；鸡蛋打匀后炒熟成蛋花，放入盘中，撒上海米，再浇上苦瓜拌匀放盘中即可食用。
功效：苦瓜中的苦瓜甙和海米中含有较多的蛋白质、无机盐和微量元素钙、磷，能养血滋阴，生津润燥，解毒明目，通便利水，适宜于血虚体弱，脘腹疼痛，目赤光涩，小便不利者，老年人经常食用有延缓衰老，排毒养颜，健身养心之妙。
海米炒三丝
用料：干海米30克，黄瓜300克，火腿、水发木耳各50克，鸡蛋1个，酱油、精盐、味精、水淀粉、姜未、高汤、熟猪油各适量。
制法：火腿蒸熟，然后同黄瓜分别切成丝，木耳洗净撕成块。海米用开水泡15分钟后，捞出，放入鸡蛋（打散）内，用湿淀粉加适量的汤搅匀，下油锅煎熟。炒锅上火烧热放入熟猪油，下姜末煸出香味，放入火腿、木耳、黄瓜丝煸炒，随即加入酱油、精盐、味精、高汤烧开，用水淀粉勾芡即可。
特点：此菜肉质鲜香，蔬菜脆嫩，味道可口，适宜于慢性胃炎患者食用。
