绿橄榄怎么做好吃？
绿橄榄，也叫青橄榄、绿橄榄果。是常见水果之一，主要分布于热带及亚热带地区。我国福建、湖南等地有栽培。 绿橄榄味道微酸，有点涩，可以直接食用，也可以用于烹饪。下面推荐几道用绿橄榄做的美味佳肴！
一、花生酥糖炒绿橄榄 食材：绿橄榄500g、麦芽糖150g、白砂糖200g、花生米60g 做法：将绿橄榄冲洗干净后晾干表面水分； 用小火加热炒锅，放入冰糖和麦芽糖，慢慢熬至冰糖全部融化，并呈现出琥珀色，加入花生米继续炒制，等花生米变色，立刻倒入处理干净的绿橄榄，快速拌炒几分钟就可以了 二、椒盐炸绿橄榄 食材：绿橄榄400g、鸡蛋1个、淀粉适量、椒盐粉3勺 做法：绿橄榄清洗干净，用盐水浸泡2个小时去涩； 捞出沥干，用刀背轻轻拍裂；打入鸡蛋，加少许水搅匀； 把淀粉均匀地撒在绿橄榄上，使每一粒都能沾上淀粉；入热油锅中炸至金黄色即可捞起沥油； 等温度稍微降低后，撒上椒盐粉拌匀就可以吃了 三、凉拌青橄榄菜 食材：青橄榄250g、香醋2t、生抽4t、白糖1.5t、辣椒油1.5t、香油1t、葱花适量 做法：青橄榄清洗干净，用刀背轻轻敲裂，然后入开水锅中，盖上盖子焖煮10分钟左右； 取出过冷水，然后把多余的水分挤干；所有调料混合在一起兑成酱汁； 把酱汁倒入放有青橄榄的碗中，充分搅拌入味，最后装盘撒些葱花做装饰就好啦
