纯鱼汤怎么做好吃？
那你需要一条好鱼，和一颗好丸子 （啊，原来题主用的是“肉丸”不是“鱼丸”哦，我以为是鱼丸呢，嘻嘻） 好的鱼要有好的原料，首先鱼肉要新鲜，现杀的鱼做鱼汤是最好吃的，不腥也不土。然后呢，鱼肉必须清洗干净，把表面的血污冲干净，尤其是鱼鳃里面黑色的部分也要处理掉，否则会有土腥味儿。
处理好之后就可以开始做了。清水煮鱼可不行，那样鱼肉会发柴，不好喝呀。我们可以在锅里放些豆腐、白菜之类的蔬菜，可以吸油解腻，让鱼汤更清新，蔬菜的味道也不会遮盖了鱼的鲜味。当然啦，最后喝起来还是鲜鱼的味道最浓啦。
除了蔬菜，还可以打一个鸡蛋进去哦，煮熟了以后鸡蛋黄像布丁一样嫩滑，拌着汤一起吃味道棒极啦！ 其实最简单的鱼汤做法是不加任何调料的，清炖就可以了。如果你怕鱼汤不够鲜美的话，可以在清炖的时候撒点葱花和胡椒粉哦，既能提香又可以去腥。 如果是做酸菜鱼或者麻辣火锅鱼也可以加点泡姜、泡辣椒、大蒜，用高油温爆香一下再熬汤也是不错的。
不过我最喜欢的还是最简单清淡的做法，清清淡淡，原本鲜嫩的鱼肉带着一点蛋清的滑溜、豆腐的嫩和黄心的脆，嘴里弥漫的都是自然的鲜香，真的不错~
