肉丸婴儿吃怎么做好吃？
我儿爱吃丸子，各种丸子，猪肉的鱼肉的虾肉的蔬菜的，各种做法的，但最爱还是我自己做的肉丸。 做肉丸其实挺麻烦的，要不停地剁、搅、拌，还要把剁好的肉馅用纱布挤出多余的油脂。不过，当我看到宝宝吃得津津有味的时候觉得这一切都值了！ 这里给大家分享一下我做肉丸的小秘方~
1.选料：做肉丸的肉类最好是肥瘦相间的五花肉，肉质会更鲜嫩。
2.配料：葱、姜都是必不可少的。料酒去腥增香，生抽和老抽调味调色（如果颜色不够可以用红糖水来调）。我还会放一些香菇粒或者胡萝卜碎，增加口味多样性。当然了，想吃原味儿的也可以不放。
3.制作： ①把所有配料搅打至顺滑（一定要多搅打一会，直至所有原料混合均匀并且没有颗粒状为止）；
②取一小碗，把搅拌好的肉馅放在手掌上团成圆球状，然后压成饼状，再用刀切成薄片；
③烧开水后把切好的肉片放进锅里，用筷子轻轻拨散，待肉变色，立即捞起沥干水份备用。
④重新起锅，把葱姜爆香，然后把刚才捞起的肉放入，快速翻炒至香味四溢即可出锅。
这样炒出来的肉丸外酥脆，里鲜嫩，咬一口还有爆浆的感觉哦～
鱼丸、虾丸、猪肉丸、鸡肉丸等，如今超市里的生肉丸品种非常丰富。营养师表示，生肉丸的制作方法得当，营养流失并不会特别多，经常用来做汤，滋补效果很好。但是生肉丸一般所加的调味、防腐等添加剂比熟肉丸要多，比如香料、色素、防腐剂等，而且有些鱼丸还添加了肉，如果本身对某些物质不过敏，妈妈们可以把虾丸、猪肉丸、鸡肉丸这类纯肉丸加热后，直接碾碎给宝宝食用。如果对肉类不过敏，吃鱼丸的时候最好将鱼丸煮烂一些再给宝宝食用，而且最好选颜色比较浅的鱼丸。
如果生肉丸用来煲汤，建议先把生肉丸放入沸水中焯一下，捞出放入准备好的汤锅中，然后按照做汤的程序继续煲汤，这样煲出来的汤既营养又健康，而且味道也不会差。除了煲汤外，也可以放在酸辣汤或打卤中食用。生肉丸在烹饪时的加热时间较长，如果做给宝宝吃，一般建议选择比较小的肉丸，这样加热的时间也不会太长。
熟肉丸一般多用来做火锅、麻辣烫的配菜，而且大多数是干脆的，味道也比较重，所以建议一两岁内不要给宝宝吃熟肉丸，大一点的宝宝如果想吃也可以少量吃一点，偶尔换换口味是可以的，不要经常给宝宝吃。
