胡萝卜怎么做比较好吃？
2014年做的，现在儿子都6岁半了 ，时间过得真快！ 最近天气热得发狂，做什么都没有食欲……于是琢磨着来盘快手小咸菜，开胃下饭，又可以让食欲不振的娃儿多吃点饭，完美！思前想后，决定做下我拿手的——胡萝卜拌豆腐丝！ 先买好原材料哈～这菜主要就两根胡萝卜，三块钱左右，特别经吃，我一个人可以吃两天；其他材料就是豆腐丝、青辣椒和小米椒（我没放辣椒，怕孩子吃了辣会拉肚子）。
第一步：把胡萝卜去皮冲洗干净后，用厨房纸擦干表面水气，然后切成细条状。
第二步：切好的胡萝卜条，加入少许食盐腌制15分钟左右。（这里加少量盐是为了让食材入味，不是多吃盐哦~~） 第三步：准备一个盘子，将腌好的胡萝卜条摆入盘中，码放整齐，入微波炉加热3分钟。 这一步可以先试一下温度，感觉合适了就拿出来。千万别蒸太软了，这样拌的时候不容易烂在碗里。 第四步：在微波炉里叮好的胡萝卜条上，铺上一层豆腐丝。（喜欢酸辣口感的就这时候放辣椒和醋，喜欢清爽口的可以放些麻油）
第五步：最上面撒上葱花或香菜末，一碗色香味俱全的胡萝卜拌豆腐丝就可以开动了。 小贴士： 因为我家小朋友比较喜欢吃胡萝卜，所以每次我都是单挑几根清洗浸泡后做菜的。要是大人去吃，完全可以整根清洗切薄片，这样更省事。 除了这道菜，还可以试试和我一样把豆腐丝放进冰箱冷藏起来，以后搭配黄瓜丝、蒜泥等拌着吃，味道也是棒棒的！
