炖牛排放什么好吃？
清炖牛排 准备食材：牛排骨、胡萝卜、山药、大葱、生姜。 调料：八角、香叶、桂皮、料酒、老抽、生抽、冰糖、小苏打。 步骤如下： 1.买来的新鲜牛排骨用清水浸泡出血水，同时处理食材——胡萝卜去皮切滚刀块，山药削皮洗净备用（我买的山药带泥，所以不需要泡）。葱姜切片。
2.锅中放凉水，加入全部食材和所有调料，开火，煮开后撇去浮沫。
3.大火烧锅后改小火，保持锅开的状态约半小时，之后关火让汤汁浸泡料渣过夜。第二天取出排骨，洗净浮沫，放入锅中，加水没过表面，大火烧开后再煮5分钟左右入味。
4.此时可以尝一下味道，如果淡了，可以调个味，我这次就加了点生抽进去。然后连汤汁一起倒入砂锅中，小火焖一个多小时就可以啦~ 我这个砂锅不是电砂锅，是传统的那种砂锅里带个托盘的，直接放在炉子上用的。
做好之后，可以喝一碗热气腾腾香气四溢的清汤，啃一块肥而不腻鲜香味美软糯的排骨……哦！幸福的感觉瞬间爆棚有木有！ 我还做了炸酥肉，甜酒冲蛋，可惜都拍照不好看就不上图了。