花甲炒什么青菜好吃？
韭菜花、青蒜苗、杭白菜都是不错的选择，推荐如下： 韭菜花炒蛤蜊 材料：鲜蛤蜊500g（买的时候让摊主帮你吐沙），韭菜花一把，油适量，盐适量，姜丝少许 做法 1.把洗净的蛤蜊放入锅中，加入没过表面的清水，大火煮开至蛤蜊开口； 2.捞出蛤蜊，沥干水分备用； 3.把韭菜花去杂切段，用盐水浸泡后清洗干净 4.油锅烧热，加入足量植物油，下入姜丝煸香后，倒入韭菜花翻炒变色 5.最后加入蛤蜊迅速翻炒均匀，调入适量食盐即可出锅。 小提醒： 购买蛤蜊时，最好让其自带的沙子吐干净后再清洗。清洗时，先用清水反复冲洗干净，再用手或筷子从嘴里轻轻搅动海水，让其嘴巴里的杂物自动漂出来，之后用清水再次冲洗干净就可以了。 爆炒双花 食材：西兰花半个，鸡蛋2个，青椒1个，干辣椒6个 调料：食盐，味精，白砂糖，生抽，橄榄油 步骤： 1.西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时，中间记得换几次水；青椒切丝；干辣椒剪成小段；鸡蛋打入碗中，加一点点温开水和一点盐搅拌均匀待用。 2.锅内烧开水，放入西兰花焯一遍水，颜色变深，立即捞起浸冷水冷却。 3.热油锅，倒入蛋液，煎熟盛出。 4.另起锅，小火煸香干辣椒段，立即倒入西兰花和青椒丝，快速翻炒片刻。 5.依次加入食盐、生抽调味上色，少量白糖提鲜，再次炒匀入味。 6.最后淋上少许香油，撒点味精就可以啦~