什么滑肉片汤好吃？
说到肉片汤，那可是我童年时期最爱喝的了！ 那时住在部队大院里，晚上经常和小伙伴在广场上玩耍，每次都会玩到很晚，偶尔会看到有人在卖宵夜，其中就有这个肉片汤（一个平底锅、几个碗、简单的食材），味道相当好，一小碗5块钱，相当贵了，不过味道好价格高也值得。那个老板是个胖子，看起来就很能吃，每个晚上都在那里卖，有时人太多排队，他还会开玩笑的说“今天生意不错啊”，后来不知道他去了哪里，这个小摊位也没有了。
其实做法很简单，就是瘦肉片加配料煮啊，但就是这个简单的做法才特别好吃，你如果觉得单吃肉类太腻的话，可以放点青菜，清清爽爽，脆嫩多汁，再来个酸辣酱或者辣椒油就更好喝了。 在外面吃饭难免会有油烟味进入肚子里，为了健康着想还是自己在家做吧~
1.猪瘦肉洗净，剁成肉末。
2.加入少许盐、生粉搅拌，腌制十五分钟。
3.小米椒切圈，大蒜切成蒜末备用。
4.起锅热油，放入小米椒、蒜瓣爆香。
5.调入一勺生抽+半勺老抽+一勺豆瓣酱炒熟。（豆瓣酱比较咸，所以不再需要放过多的盐）
6.加入适量清水煮沸，把腌好的肉放进去，煮熟后撒上葱花就可以啦。 一碗热乎乎的肉片汤下肚，全身都暖和和的，胃里也很满足呢~~