朝鲜字怎么炒好吃？
我炒的好吃的朝鲜族风味菜有： 酱排骨、酱猪蹄、烤猪大肠、烤三肠（猪大肠、猪小肠和猪脑）、泡菜汤、辣豆腐汤，打糕，米糕，凉粉等…… 朝族风味菜其实很好做，用料很简单，主要是调味料的搭配很讲究，下面我具体介绍一下：
1. 酱排骨怎么做？
材料：肋排（最好是带一点肥肉的），大葱，姜，八角，桂皮，干辣椒段，香叶，老抽，生抽，白糖。 做法：排骨用清水泡出血水（如果是冷冻的排骨，最好提前一天拿出来解冻），然后放入锅中加清水熬出白沫子，捞出冲洗干净。 大葱切葱段，姜切片。锅中放少量油，加入3-5个八角，小火炒香后，加入葱姜蒜等香料继续煸炒，然后加入排骨，翻炒均匀。 最后加入生抽、老抽、白糖和水，大火煮开后，转小火焖炖40分钟左右，等到排骨软烂，大火收干汤汁即可。
2. 酱猪蹄怎么做呢？
材料：猪蹄，大葱，姜，八角，桂皮，辣椒，料酒，老抽，生抽，白砂糖。 制作过程同上。
3. 烤三肠怎么做？ 这道菜比较费时费力，要有足够的时间来刷酱料！
食材：猪肠，里脊肉，胡萝卜。辅料：洋葱，生姜，大蒜，青辣椒，红辣椒。调料：鸡蛋清，黑胡椒碎，孜然粉，辣椒粉，芝麻，花椒粉，小茴香，生抽，老抽，豆瓣酱，甜面酱。
制作方法：将猪大肠、里脊肉切成细丝，分别装入两个碗中，倒入蛋清抓拌均匀，腌制片刻。 锅里热油，放入洋葱和大蒜爆香，然后调入少许生抽和老抽，下入猪大肠爆炒，同时加入冰糖、盐、味精和胡椒粉调味。 接下来在砂锅内铺上一层洋葱块，然后将猪大肠铺在上面，淋入少许白酒，盖上盖子，小火煨40分钟后关火，让锅里的菜肴浸泡在汤汁中慢慢入味。 待猪大肠充分入味后，取出摆盘，最后撒上香菜末和熟芝麻点缀一下，一道烤三肠就完成啦！是不是很有食欲啊~