干扇贝柱怎么做好吃？
1.准备好所有的食材，将买回来的香菇用水先泡发一下 2.然后清洗干净，切成小丁状备用 3.将胡萝卜和黄瓜洗干净后也都切丁备用（也可以根据自己的喜好来选择搭配蔬菜的种类） 4.将干贝洗净，放入一个小碗中，再倒入适量的黄酒进去浸泡一会 5.泡好的干贝用手再轻轻的抓洗几下，再用清水冲洗干净沥干水分备用 6.锅中放入适量的油，等到油温烧热后将葱姜蒜放进去爆香 7.随后把香菇丁、胡萝卜丁和黄瓜丁都放进去翻炒均匀 8.再放入干贝翻炒至微微变色
9.加入料酒去腥，再加入少许食用盐和鸡精调味即可关火出锅装盘 10.最后再来撒上适量的葱花点缀增香提味，这样一道美味营养的开胃菜就大功告成了
做这道菜需要注意的问题就是一定要将干贝提前用黄酒或者料酒来浸泡一下，经过这样处理后炒出来的干贝才会更加入味好吃哦！当然如果家里没有黄酒的话也可以用白酒代替哈~但要注意用量不要太多，否则炒出来的菜品会带有一股很重的酒精味就不好了。还有就是浸泡的时间不要太久，10分钟左右就可以了哈～
在制作这道开胃菜的时候还加入了香菇以及胡萝卜和黄瓜等食材，它们的搭配组合可以使整个菜品吃起来味道更加的丰富有层次感呢~~同时还能为我们的身体补充丰富的维生素以及矿物质等营养物质。而且这些食材的价格也不贵，大家完全可以多购买一些储存起来慢慢吃哈……
