面粉炸螃蟹怎么做好吃？
1. 准备好原材料 2. 在碗内加入少许淀粉，白胡椒粉，料酒和盐抓匀后腌制十分钟去腥增香 3. 锅内放入足够多的油，烧至六成热时下入裹好粉的螃蟹，炸至金黄酥脆捞出控油 4. 另起锅加入少许油，烧热后依次加入蒜末，姜末和葱末爆香 5. 随后加入两大勺生抽和一勺豆瓣酱炒匀入味 6. 最后加入水淀粉勾薄芡，将汤汁煮粘稠后关火待用 7. 重新起锅烧热油，下入葱花和红辣椒段爆香后将酱汁淋在炸好的螃蟹上即可 小贴士： 1、在炸螃蟹的时候油温非常重要，不能太低导致外熟内生，也不能太高破坏表皮的口感。
2、调酱汁的时候可以稍微放点白糖提鲜，味道更好。