香菇和什么包水饺好吃?

蒯敏菲蒯敏菲最佳答案最佳答案

这个我还真有发言权,我老婆特别爱吃香菇馅的饺子,尤其是香菇猪肉馅的饺子!! 但是以前吃的香菇肉馅饺子味道太一般了,不是香菇肉香味不足就是肉馅柴的不行。直到被我媳妇儿发现用牛奶和面比用清水和好面做出的香菇肉馅饺子香太多后,她才终于对香菇肉馅饺子改观。原来她是不喜欢吃有浓重膻味的羊肉的,所以以前的香菇肉馅饺子是她从来不碰的。但是用牛奶取代部分清水和面做出来的香菇肉馅饺子,她是爱吃的。

后来因为疫情,我被困在老家小区,不能出门。我媳妇儿让我网上买点馄饨皮回来包馄饨吃。我就想起这个香菇肉馅饺子,反正用馄饨皮包出来也是饺子,就准备材料给我媳妇儿打个电话问一下,怎么做才能让她的味蕾再次回忆起我对她深深的爱意(我媳妇儿喜欢吃我做的饭)。。。

我说:“媳妇儿啊,用馄饨皮包出来的饺子怎么吃呀?” 媳妇儿说:“老公呀,你放点猪油进去包出来的饺子那才香呢。而且你包的时候别整这么一大个,像包子一样大小就好了。” (我媳妇儿是个包子控,特别是带馅的东西,包子,饺子的最爱。) 后来我按照媳妇儿说的方法试了一下,果然美味至极。自从学会了这个方法,家里连买饺子皮的钱都省了。

栾淑芬栾淑芬优质答主

香菇鸡蛋饺子

制作做法:

1、鸡蛋4个打入碗内,加入盐搅匀。锅烧热倒油,待油热倒入鸡蛋液,煎至鸡蛋全部凝固成鸡蛋饼,取出晾凉(煎鸡蛋饼时可以反复多煎几次,以免鸡蛋饼煎得不均匀)。

2、肉馅放入盆中,加入酱油、盐、葱末、姜末、放入植物油打馅,把晾凉的鸡蛋饼切成小碎丁加入馅内,再加入适量的水继续顺一个方向搅打馅,搅至馅全部粘稠馅成团即可。(馅要多搅拌上劲,吃起来才会鲜美有滋味)。

3、鲜香菇放入淡盐水中洗净,然后放入煮锅中煮10分钟取出用冷水浸泡后去皮,再切成小碎丁,香菇丁切得要尽量碎,否则包饺子时容易破皮挤馅。

4、将切碎香菇丁加入肉馅中,搅拌均匀,饺子馅就做好了。

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