猪皮炒黄豆怎么做好吃？
- 准备食材与用具 食材：猪皮、黄豆（已泡发）、姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒适量；
调料：生抽、老抽、盐、冰糖少许。 工具：高压锅、蒸锅。 【制作方法】 第一步：将买回来的猪肉清洗干净，切成块状后，加入清水浸泡出血水。 第二步：冷水下锅，焯水去腥。 第三步：锅中放少量油，加入白糖小火炒出糖色，倒入焯好的肉块，快速翻炒上色。 第四步：加入八角、桂皮、香叶、大葱段、姜块一起翻炒均匀。
第五步：加入开水，没过食材表面即可。加入少量的生抽和老抽调味。 第六步：放入高压锅里，盖上盖子大火煮开后改小火煮至软糯。时间约30分钟左右。如果喜欢口感松软些可以将高压锅的时间控制在40分钟—50分钟左右。
第七步：将煮熟的猪肉块捞起，沥干一部分油脂后，拌入食盐拌匀。装入碟中，撒上葱花点缀。 第八步：趁热烹入一碗花雕酒。
第九步：准备一碟剁辣椒。（不吃辣的童鞋可以忽略此步骤）
第十步：取一个干净的小碗，调入适量的生抽、白砂糖和胡椒粉，拌匀成汁儿。
第十一步：热锅放油，下五花肉煎至四面金黄，表面微焦。
第十二步：倒入调好的料汁，再加一小碗清水，大火焖10分钟左右至汤汁浓稠，肉质入味即可出锅！ 做好的红烧猪蹄可以直接食用，也可以配上白米饭窝头吃，香喷喷的，特别下饭哟~~