哪里麻糖好吃？
首先，麻糖不是糖果！虽然外形像糖，但制作过程和口味与糖截然不同！ 其次，麻糖好吃与否，和产地关系不大，和工艺有关。 湖北宜昌等地有生产麻糖的，但是那里出的麻糖属于炒米糖，跟江西的炒货一样，是咸味的。
真正的糯米麻糖出在湖南益阳，湖南常德、湘西州也有产出，但品种不一样，常德、湘西州的麻糖属于切片型的，非常薄，易碎；而益阳产的麻糖又厚又大块，表面粗糙，有种烤糊了的感觉。
这两种麻糖，你只消尝一口，就能明白哪种是好是坏。 做麻糖，最最重要的，是要有好的麦芽糖。过去没有机器制作麦芽糖的时候，都是用石臼把糯米捣成粉，然后直接熬制成糖，这种手工制成的麦芽糖，风味最为正宗。
现在有了机器，制糖方便多了。但是没有机器，就不能做出最好的味道。现在市面上很多卖麻糖的，都是机器制作，有些还加入了花生仁等其他配料，味道当然比正宗的差一些。
我小时候最爱吃的一种麻糖，是四川南充生产的，又酥又脆，甜而不腻，特别好吃，可惜后来再也不见出售，那种美味也再也回味不到了……
