金虫草和什么炒好吃？
1、首先，我们先来看看金虫草的营养价值 据检测，每100g的冬虫夏草中含有蛋白质48.5g，脂肪3.6g，碳水化合物27.9g，钙55mg，磷537mg；还含有硒、锌等微量元素。 这些成分都是人体所需要的营养物质，所以食用冬虫夏草对于人体来说，有很高的营养价值。 那么有人问了，吃冬虫夏草有什么功效呢？它又有什么禁忌呢？
(1)补肾益精 金虫草是传统的名贵中药材，含有多种氨基酸、维生素及微量元素，具有补肝益肾的作用，对肾脏疾病的辅助治疗有很好的效果，可用于肾虚阳痿、腰膝酸软、阳痿早泄等症的治疗。
(2)强身健体 金虫草含有蛋白质、粗多糖、多种微量元素，还能刺激垂体-肾上腺轴，从而有助于提高机体免疫功能，增强身体抗病能力，还有抗衰老的功效。
（3）补肺平喘 《药典》中记载，冬虫夏草“补益肺肾”，临床上也常用于治疗肺癌所致的气短、胸闷、咳嗽痰多等症状，疗效显著。
（4）消炎杀菌 冬虫夏草中的活性成分能够抑制炎症因子释放，进而发挥消炎作用；其多糖类物质还具有抗突变、抗肿瘤和降低胆固醇的作用，因此对于细菌、病毒性感染和心脑血管疾病都有一定的防治功效。
需要注意的是，虽然冬虫夏草的功效很多，但在实际运用中，一般不超过三个月，且宜用小火煎煮服用，这样才能有效发挥它的药用价值。
2、然后我们来说说金虫草的制作方法 据《药典》记载，冬虫夏草可以煎汤，也可以炖食。不过，在实际的烹饪过程中，我们可以将其与肉类一起炖煮，这样不仅能够让味道更丰富，同时也可以让营养物质更好地融入汤汁当中，让人体吸收得更为充分。
若是想将金虫草的营养物质最大化释放，那么在清洗和浸泡的时候，一定要记得用清水冲洗干净表面的灰尘和杂质，并且使其完全浸泡在水中。由于金虫草中含有较多的人体必需营养素，如蛋白质和多糖类，若是不慎误食，可能会引起中毒反应，故此切忌过量摄入。