艾叶怎么炒好吃？
1、取适量艾草，摘去老叶和杂质，用清水冲洗干净（提前浸泡一会）； 2、锅中倒入少量食用油烧热，放葱姜蒜爆香。放入处理好的艾草，改小火慢慢炒制； 3、当水分快干时（大概十几分钟），调入适量盐，继续炒制； 4、等到大部分艾叶变蔫了，关火，出锅！ 这样做出来的艾糍，软糯香甜，味道好极啦～～ 如果一次吃不完，可以密封起来，放进冰箱里冷冻起来。下次想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。
当然，你也可以做成艾草饼。把调好的艾草馅儿，放在擀面杖上，挤压成薄薄的薄片。放进平底锅里煎至两面金黄即可。煎好的小饼，香酥可口，有股清甜的香味儿。
不过我觉得最过瘾的吃法，还是直接炒着吃。洗干净的艾草，直接下锅干煸。等到大部分艾叶变蔫了，关火，放少许盐调味儿。一道美味又简单的下饭菜就出来啦。 这样炒熟的艾叶，颜色更深，有一种独特的焦香味道。吃起来特别脆嫩爽口。喜欢重口味的伙伴，可以在炒之前，先用酱油、料酒腌制一会儿，炒出来的艾叶会更加入味儿喔～～
除了直接食用之外，还可以用来包饺子、包子或者煎烤馒头片时，撒上一层厚厚的艾草，也是绝佳的美味呀…… 怎么样，学会了吗？简单吧？ 我可是非常用心地在教你做好吃的艾糍吖～～ 如果你也有好吃的艾叶做法，欢迎在评论区分享出来哟～