吃牡蛎有副作用吗？
1.《中国药典》没有收载生蚝（牡蛎）的毒性作用，《中华本草》收录“不良反应尚不确定”； 2.动物实验表明，给予小鼠和大鼠口服牡蛎多糖，可观察到脾脏和胸腺明显肿大，并含有数量众多的免疫活性细胞，说明本品可能具有增强机体免疫功能的作用[1]。但也有报道，用含锌、钙的培养基培养大鼠脑垂体，然后加入不同浓度牡蛎水提取物，在0.3～5g/ml的范围内，对大鼠下丘脑L-色氨酸含量无明显影响，说明高浓度的牡蛎水提物对神经细胞无直接毒性作用[2]。
3.人类服用牡蛎过量引起的不良反应包括恶心、呕吐、腹泻和头痛等，但停药后症状即可消失，并无严重毒性和药物依赖性问题[3-4]。
总之，目前研究显示，正常用量下食用生牡蛎或熟牡蛎基本无害，即使有人吃了大量牡蛎出现中毒反应，经过洗胃、催吐、导泻等方法处理以及停药后，也能很快恢复，不会留下后遗症。 但要注意的是，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应忌食牡蛎或慎食，因为进食这些食物有可能加重原有的胃肠道不良反应。对海鲜过敏的人也不宜食用牡蛎，以免发生过敏反应。