请问田螺怎么烧好吃？
油爆田螺 准备食材：
1、主料：田螺500g，蒜瓣6个、生姜3片；
2、辅料：葱粒适量、辣椒圈适量、香菜适量。
具体做法：
1.洗净的田螺放入盆中，加清水盖没，滴入少许植物油，浸泡半天（中途换水）；
2.泡好的田螺用清水冲洗多次，用钳子夹去尾部(或剪掉)；
3.锅烧热，倒入植物油，油热后爆香姜、蒜；
4.倒入田螺翻炒几下，加入料酒和生抽；
5.锅中加水没过田螺，大火煮开后转小火煲制；
6.约半小时后，加盐调咸淡，加香葱和香菜出锅。 小技巧：
1、为了让田螺吐净泥沙，在泡的过程中可多换几次水。
2、为了去除腥味，可在泡田螺时使用少量植物油。
3、为了使成菜色泽红润诱人，在爆炒时可以用少量的老抽、生抽来调色调味。但注意不要放太多，以免色泽过深影响美观。如果颜色不够，可以在最后加少许老抽或者白砂糖调味。
4、因为田螺肉中含有丰富的蛋白质，所以在烹饪过程中应该注意火候，以防造成营养成分的流失。