炒薯条如何搭配好吃？
2、把土豆削皮，切成细长的薯条。 3、开水下锅，煮熟后迅速过凉（关键！），并沥干水分。 4、加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉拌匀，腌制20分钟左右入味。 5、油锅烧热后，调至中火，逐个放进薯条慢慢炸熟（别一下倒进去，会糊！）。
6、待薯条表面金黄酥脆，盛出备用 (PS：我用的油是之前做烤鸭剩下的鸭油，味道不错。如果喜欢更酥脆的口感可以适当多油炸一会儿) 接下来可以做蘸酱了—— 1、碗中加酱油、醋、白砂糖调成蘸料。
2、花生米用烤箱烤香或油炸酥脆，捣成花生碎待用。 （喜欢脆一点的花生可以不用浸泡和加热磨碎，不过这样会比较费工夫哦~)
3、黄瓜去皮用刀背拍碎，用牙签挑去籽，再用刀切碎。
4、香菜洗净切碎。
5、以上材料混合拌匀，最后倒入适量麻油提香就搞定啦~ 是不是超简单！趁热尝一口刚刚炸好的薯条吧~金黄金黄的酥脆外皮包裹着雪白的土豆泥，咸香的味道带着丝丝甜味儿弥漫在唇齿之间，一口下去便回味无穷啊～
蘸酱也是绝妙滋味呢～ 软软脆脆的土豆裹着酸辣咸香的酱料，吃的时候搅一搅更好吃！ 一盘不够再来一盘~~ 吃光了薯条，盘子边上别忘留些蘸酱呀～拌饭吃也超级棒呢～