蒲公英清炒好吃吗？
非常好吃！我从小就很喜欢蒲公英，小时候在老家经常采一堆的蒲公英，然后拿回家洗干净了用开水焯一下，加点盐、味精、香油拌着吃。那个味道我现在都忘不了，真是清香鲜嫩。 后来出来打工，在外面的饭店也点过蒲公英，但是做的都一般，不是腥味重就是苦味重或者是颜色发灰，不是想象中的样子和味道。直到自己学习了烹饪，尝试着做了一次，才终于把这道美食给做了出来，而且颜色翠绿，香味扑鼻，口感清新爽嫩，真是有趣又好吃。 现在自己开店了，也有很多人来店里吃，因为店位置比较偏，也有很多客人在网上找地址，然后过来吃，临走时还要带一把蒲公英回家。
食材准备：新鲜蒲公英适量、大蒜4-5瓣、干红辣椒3-5个、食用油少许、食盐1小勺、白糖半小勺、生抽少许、香醋几滴
制作步骤：
第一步：挑选新鲜干净的蒲公英（记得去掉烂叶和黄叶），然后用清水多冲洗几遍，沥干水分备用；大蒜去皮切片，辣椒去籽切丝；
第二步：锅中放入适量的食用油，油温5成热的时候，下入切好的干辣椒和蒜片爆香，随后倒入处理好的蒲公英，开大火快速翻炒；
第三步：沿锅边淋入适量的生抽和香醋，再根据个人口味加入适量的食盐和白糖提鲜，用筷子迅速搅拌几下后就可以出锅装盘喽～～
这样做出来的蒲公英，碧绿清香，根根分明，吃起来也是脆嫩爽口，真的是越吃越爱吃呀……