鸭肉丁炒什么好吃？
鸭胸肉是鸭子身上相当嫩的地方，尤其是用烤制的方法处理过后，鸭肉软嫩可口，配上青红椒、香菇同炒，味道棒极了！ 食材 鸭胸肉200g / 油500ml（实耗30ml） / 酱油1.5汤匙（22.5ml）／豆瓣酱1/2茶匙（3克）／辣椒酱1茶匙（5克）／白糖1/2茶匙（3克）／花椒粉1/4茶匙（1克）／料酒1汤匙（15ml）／盐适量／味精适量 步骤 1.将鸭胸洗净，用刀沿着肋骨缝隙切开，剔下鸭肉，冲洗干净备用； 2.将切好的鸭肉放入碗内，加入少许盐、味精、料酒腌制15分钟左右入味； 3.锅内倒入植物油烧热，放入腌好的鸭胸煸炒至熟，盛出； 4.另起锅，放油烧至三成热时放豆瓣酱和辣椒酱炒香，然后放入青红椒圈和香菇粒略炒，再倒入焯过水的鸭胸，调入白糖、醋、酱油、花椒粉快速翻炒均匀即可出锅。 PS：在炒制的过程当中需要不停翻炒以防止粘锅。