莲藕怎么拌凉菜好吃？
当然是要把莲藕清洗干净咯！ 藕去皮清洗的时候一定要注意不要让藕丝残留在手上，因为藕的淀粉含量很高，手会变得很黏，很难清理！ 洗好的莲藕切成薄片，放到水里浸泡（这个步骤也可以去掉部分的淀粉） 接下来调一个酸辣味的料汁：小半碗清水中加入少许糖、盐、生抽、香醋调成味道。 锅中烧开水，把切好的莲藕放进去焯水3分钟左右，捞出淋干水分待用。 然后，我们开始拌！ 在碗里倒入适量辣椒油、芝麻油，然后把调好的汁水倒进去搅匀。
最后把调好味的酱料倒在莲藕上，撒入白胡椒粉、香菜、葱花搅拌均匀就可以啦~ 这样一道美味又简单的凉拌莲藕就做好啦！你学会了吗？