酱算有什么功效？
酱算是以面酱和黄酱为基础，再加入白糖和花椒等制成的调味料。北方人吃饺子或馄饨时经常用它来蘸着吃。酱算不仅营养十分丰富，还有很好的药用价值。中医认为它性热，味甘、咸，具有散风、除烦、解毒通便等作用。患风寒性关节炎的人，吃饺子或馄饨时用它来蘸着吃最好。最近的研究还发现用面酱、白糖、蜂蜜、姜汁等配制成料酒，可以用来腌制醉虾或醉蟹。常吃这种食品，可起到很好的温中散寒的作用，特别适合秋、冬、春季，患胃寒性胃溃疡症的人食用。
酱就算营养很丰富。研究结果表明，每100克甜面酱中所含钙、磷等无机盐和维生素b_(1)、b_(2)、烟酸及尼克酸等含量很高。