冻鳗鱼怎么做好吃？
做日本料理的师傅不会告诉你，其实寿司很好吃，比刺身好吃多了…… 以前在日本工作的时候，公司给配了厨师，但是做的东西太难吃了。后来有一次我去超市买菜，发现一个卖寿司的柜台，里面的三文鱼刺身和寿司简直好吃的没话说！于是我就天天去这里买……直到有一天我发现这个柜台是中国人开的…… 原来那个难吃的厨师，是在骗我！ 他只给了基本的技术，剩下的都是自己去钻研，而研究出来的成果就是那盘让人赞不绝口的寿司。
不过要学做寿司也不难啦~先说说必备的东西吧～
1.米 做寿司最好用“醋米”（Arisake），这种米比较硬一点，而且煮起来比较容易控制温度与时间。一般市面上都有售的，如果买不到的话可以用煮熟的白饭代替喔。 2.寿司醋 一公升水+3大匙砂糖+1茶匙盐+1/8茶匙白葡萄酒+少许白醋，混合后加热至砂糖完全溶解就OK啦~~~~~~~~~
3.海苔 和烤紫菜不一样，这是经过加工处理过的海苔………… 其实海苔也是紫菜啦~~~~~
4.鱼片、鱼肉片等原料 三文鱼、金枪鱼等等
5.黄瓜 切片备用 6.鸡蛋 打散后再搅拌均匀，然后倒入适量的油防止凝结。 7.米饭 煮饭时加少许白糖会让米饭更香甜哦！
接下来就要开始做了： 1.把做好的醋米放在碗里备用 2.在干净的容器里铺上一层保鲜膜，然后把准备好的鱼片铺在上面。再盖上一层保鲜膜，然后用擀面杖轻轻压一下，方便入味与定型。
3.锅里倒少量的油，烧至5成热即可。将蛋液倒入锅中炒熟盛出备用。 4.米饭中加入一点点盐和白葡萄酒，拌匀后静置约半小时。
5.取一张海苔放在手上，然后在中间部位铺上米饭，米饭要铺在海苔的两边，不要铺满。米饭上放一些黄瓜条和煎蛋。
6.接着用手将海苔两边向中间折叠覆盖住米饭，然后卷成圆筒状就可以了。 7.切成段就可以开动了！