猪肉跟什么菜蒸好吃？
剁辣椒炒肉 原料：五花肉300g、剁辣椒2大勺、姜1小块、生抽4大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、植物油适量。
制作方法：
1. 猪五花肉清洗干净，沥干水分后切成薄片状；姜去皮切薄片。
2. 将切好的肉片放入碗中，加入姜、蒜、生抽、老抽、料酒腌制15分钟左右。
3. 锅中加适量的油烧热至七成热，倒入腌好的肉片翻炒至变色，盛起备用。
4. 另起锅，倒入剁辣椒和蒜末用小火炒至出香味。
5. 把炒香的剁椒蒜末倒入刚才炒好的肉片里炒匀就可以啦~ 超级下饭的剁辣椒炒肉就做好啦！
粉蒸肉 原料：带皮五花肉500克(纯瘦肉口感会发柴不好吃)、大米半碗、八角一个、桂皮一块、香叶两片、干辣椒三个、葱一段、白糖一小勺、酱油两大勺、豆腐乳一块、豆瓣酱一大勺。
步骤：
1、准备材料。大米用清水淘洗一遍后，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，浸泡两小时。 （我这里的大米是之前熬粥剩下的，所以非常干净，不用清洗。如果是买回来的大米要洗净）
2、带皮鲜五花肉洗净沥干水分，用刀斜着片成薄片(越薄越好)。
3、切好的肉片加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、白糖、酱油、豆腐乳和豆瓣酱，充分搅拌均匀，让每一块肉都能均匀上色，然后盖上盖子或保鲜膜，腌制至少两个小时。（我喜欢晚上做，然后放在锅里保温发酵，第二天早上起来就特别入味了）
4、取一个大盘子，上面铺上洗净的纱布，再把拌匀的肉平铺在纱布上。 大火蒸熟至半个多小时之后，取出放凉。
5、放凉后用手撕成小块，就可以开吃了~(配上辣椒蘸水味道更棒哦！)