生笋怎么炒好吃？
【清炒春笋】做法： 1.准备食材，鲜竹笋、小米椒、植物油、盐、生抽。 2.把鲜竹笋剥去外皮洗净切成薄片。 3.起锅烧油放入切好的竹笋片翻炒至断生，然后加入小米椒和适量的盐翻炒均匀。 4.淋上适量的生抽提味，大火爆炒入味后就可以关火出锅了。
【油焖春笋】做法： 1.准备食材，新鲜竹笋、蒜瓣、干辣椒、生姜、小葱。 2.把竹笋用清水冲洗干净后用刀切成段，接着放在沸水里焯一下水捞出沥干水分备用。 蒜去皮后切片；干辣椒切段；姜切丝；葱切碎。 3.起热油锅，下姜丝、蒜片爆香后再倒入笋块一起煸炒。随后依次调入盐、白糖、酱油。 注意！调料的添加顺序是有讲究的，要先少放食盐等底味，而后调匀，等到快熟时再放白糖和酱油，这样做的目的是使调料的味道均匀渗透到食材里面。 最后转入文火慢慢炖熟，待汤汁收得差不多的时候就可以盛出装盘上桌了。 喜欢吃的咸一点可以多放点食盐，不喜欢吃咸的可以跟上面一样多放少许食盐。但不管如何，都要比平时做菜多吃少放盐。因为食盐吃多了对肾的伤害是非常大的。