冰糖葫芦好吃吗?

黄宇晴黄宇晴最佳答案最佳答案

糖葫芦好看又好吃。 我是北方人,我们那儿卖糖葫芦的可多了,冬天的时候,在操场走一圈,能看见好几个挨着排的小摊,上面支一口烧柴火的锅,里面放一大串山楂、山药豆或者萝卜,红彤彤的果子插在冰碴子上,格外惹人喜爱。

买一根糖葫芦,花五角钱,很便宜了。 小时候对五毛钱没概念,觉得很少,但母亲总说,五毛钱的糖葫芦够我们一家吃两顿早饭呢! 一口咬下去,酸脆的果子沾上厚厚的白砂糖,嘴巴里立马就甜甜的,凉凉的,果子的酸味随着唾液混合在嘴里散开,唇齿留香。

最棒的就是外面那一层薄薄的糖衣,是软的,有点黏性,不会太硬,更不会很脆,带着一点点甜度,包裹住了整个果子,咬一口就有流沙的感觉,甜而不腻。

后来出来上学,到了南方,才发现原来这里很少有卖糖葫芦的,偶尔见到一个卖糖葫芦的,都会特别兴奋,因为糖葫芦在这儿是很昂贵的,一只就要12元钱,并且分量极少,远远不及我小时候吃的那些,吃起来也总是腻腻的,不是很舒服。

后来有了冰箱,才发现在冰箱里冻一晚上,味道就跟以前在小摊上吃到的差不多。 所以啊,在外地上学的那段时光,总是格外想念家乡的小摊和那个甜甜的味道。 再后来回来工作,发现超市里有卖那种小串的冰糖葫芦,价钱也很实惠,可是总觉得味道不对,不是记忆中那熟悉的味道。

于是又开始怀念起从前,开始自己在家做糖葫芦。 选上好的大山楂洗净后去籽,用开水烫一下,然后裹上白糖,放在板上,用刀刮去表面的白糖,放到锅里蒸熟,再浇上糖浆,撒上芝麻,一碗香甜软糯的糖葫芦就做好了。

虽然自己做糖葫芦很麻烦,但是一想到童年时吃着廉价而又好吃的糖葫芦,就觉得一切都很值得。 现在有了孩子,偶尔会给孩子买一根糖葫芦,孩子总是吃得乐呵呵。 偶尔也会教孩子念这句民谣“冰糖葫芦儿酸甜又可口,大人小孩儿都喜欢。” 也许是在告诉孩子,过去是多么美好,未来又是多么可期。

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冰糖葫芦是中国传统美食,起源于北宋。据元朝施耐庵的《水浒传》第二十三回描写:当年梁山好汉宋江刺配江州,路过市井,被街上孩童抢了帽子,宋江便买了些果子分给他们,那卖果子的人便向宋江兜售“十十五十五文一吊冰糖凉粉果子”,所说的就是“冰糖葫芦果子”。

相传,南宋抗金名将岳飞被秦桧杀害后,人们为了纪念他,便用刺有“桧”字的冰糖葫芦出售,“买糖不买冰”就是购买糖葫芦但不买有“桧”字葫芦的意思,后演变成“冰糖葫芦,冰(并)打秦桧”。这虽然是民间流传的一种说法,但它充分说明,当时在南宋抗金派和投降派斗争中,广大民众支持抗金,热爱岳飞,痛恨秦桧。

冰糖葫芦,又称糖葫芦(hú lú),是北京传统风味冷食用品。它是将 selected winter jujube 精选大枣的蒂扎在一根竹签上,下锅煮制,再放入糖中蘸上一层糖衣而成。食用时以嘴咬开糖衣,整个枣可脱离竹签食用,十分方便。糖衣下有果肉,鲜嫩甘甜,清脆可口。北京冰糖葫芦,其品种有:传统的糖蘸山药、糖葫芦、糖冬瓜、糖萝卜,以及近年来的新品种,即以鲜山楂为主料,再配上葡萄干、杏干、苹果脯等,蘸上糖制成各种花样的糖食,形、色、味、趣俱佳。

冰糖葫芦是中国特有的小吃。它是将 winter jujube 和山药等用竹签串成串后蘸上糖稀,做成的冰糖般晶莹透亮的糖皮,故名冰糖葫芦。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀 cold hard 冷却后包裹在山楂外面,既冰又甜。

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