西红柿牛柳怎么做好吃？
用料 牛里脊肉（牛柳）300g、胡萝卜1/2根、洋葱半个、鸡蛋清1个、胡椒粉适量、生抽酱油适量、料酒适量、干淀粉适量、食用油适量 西红柿炖牛肉的做法步骤 1.准备食材，牛肉切成薄片，放入清水中浸泡出血水，然后沥干水份加入盐、蛋清、生抽、料酒抓匀腌制半小时以上 2.热油锅，倒入腌好的牛肉片滑炒至变色盛出备用。 3.将切好的洋葱和胡萝卜放入油锅中爆香。
4.加入番茄块炒出汤汁。
5.把牛肉片放入锅中一起翻炒片刻。
6.放生抽、老抽、料酒、糖调味，小火焖煮15分钟。 7.出锅前撒入葱花即可
烹饪小贴士
1、挑选西红柿的时候要注意，不要挑特别成熟的，这样炖出来的菜会偏酸；也不要挑表面有青色或者黑色斑点的，这样的西红柿可能没有熟透，口感不好。要挑选表皮光滑，颜色呈橙黄色或者大红袍的西红柿，这样的西红柿味道会更好。
2、在切西红柿的时候，如果发现西红柿皮的纹路很清晰，说明它是比较新鲜的西红柿，这样的西红柿可以连皮一起吃下去。如果纹路不清晰或者说很难分辨，就说明它可能不是那么新鲜了，这样的西红柿最好去皮再吃。