煮熟的肉皮怎么做好吃？
20g辣椒面，用少许热水浸泡至辣椒变软。 2个鸡蛋打入碗中，搅散。 1头大蒜，拍碎。 3根大葱，切成葱花。 我用的这种肉馅是卤肉馅，比较瘦，所以加了一点酱油去腥提香。 如果买的是肥膘肉，可以先炒一下，或者蒸过后再调馅。不过这样会很油哦！ 在碗中放入猪肉、鸡蛋、葱、蒜和所有调料，充分搅拌，让每一块猪肉都能蘸上面粉。
锅中倒油，油温5-6成热的时候，把面团捏成小饼状，放入锅中，中小火炸至金黄酥脆。 小饼最好做成空心状的，这样可以更好的吸收汤汁。如果做不来空心的小饼就整块炸吧…我这次做的就是整块炸的… 炸好后放一边控油。剩下的油锅里放一碗冰糖，小火熬煮至融化并变成焦糖，倒入开水，调成焦糖汁。
锅中加入足量的水，煮开后，放入炸好的小饼，小火焖煮15分钟左右，再放入焦糖汁，煮开即可。 出锅后撒些白芝麻点缀更诱人哦~