猪肝给产妇怎么做好吃？
@老胡说养生 已授权。 前几天，一位女同胞问了一个问题；她刚刚生完孩子正在坐月子中，因为需要补身体，于是想吃点猪肝，但是又听人说猪肝有毒不能吃。 事实上，这个谣言已经流传好久，甚至被写成各种文章发到网络上。那么到底是不是真的呢？ 先来分析一下，有人说猪肝有毒的原因是什么——
1、肝脏是解毒器官，可能含有重金属等有害物质（对人体可能有致癌性）；
2、肝炎患者不能吃，因为有可能传染肝功能损害；
3、动物在死亡之后，体内代谢功能会停止，此时食物会在体内长时间囤积，可能产生毒素。 但是！上述原因中，前两个可以食用，第三个不能食用。为什么这么说呢？
一、对于第一个原因，我们只需要保证食品安全就可以了。现在市场上卖的肉类基本都经过了检疫，并且有安全标准，正常购买食用没有任何问题。而且，就算是有可能携带重金属，在肝脏部位也会有解解毒的酶存在，一般通过加热煮熟，基本可以将其消灭。
二、对于第二个原因，目前人类食用的动物性食品中都可能有携带乙肝病毒，但是经过高温蒸煮，病毒的存活率很低。同时，我国对乙肝病毒的携带者也是有明文规定的，如从事接触食品工作人员，一定要进行体检，确保健康才可以开展工作。而对于一般人群来说，只要及时注射疫苗，就可以有效避免被感染。所以，乙肝病人可以吃猪肝吗，答案是可以的。
三、对于第三个原因，真的是要人命啊。因为死亡后的动物体内代谢完全停止了，大量的有害物质聚集在肝脏中，如果这个时候还不处理掉，那真是吃了毒了。可见，这条原因才是真有毒啊！ 所以说，正常的经过正规渠道购买的猪肝，是完全可以在烹饪后食用的。但是对于那些没有消毒杀菌，或者是腐败变质的食物，可就不能吃了哦。
