烤全鸡好吃还是炸全鸡？
我第一次吃炸的全鸡，是小学的时候在乡下的奶奶家。奶奶会做各种乡下美食，其中就有一道油炸全鸡。 那时候对食物并不讲究，也不懂营养什么的，只知道好吃就行。于是记忆中吃到的第一只炸全鸡，外皮酥脆，里面的鸡肉嫩而不烂，沾着调好的酱，一口下去满满的幸福感。
后来在北京读了大学，学校附近有一家兰州拉面馆，生意非常好，每天都是排队去吃。有一天去得晚了没位子，正好看到有只刚做好的炸全鸡，老板说要等半小时才能拿，我便要了号排队等着。半小时后终于拿到，拿在手上热乎乎的，刚出锅的炸全鸡表皮金黄酥脆，看起来就非常有食欲。赶紧找了个座位吃起来。
其实当时也不知道正不正宗，只是觉得很好吃便一直记忆深刻。 毕业后去了杭州上班，发现杭州也有卖炸全鸡的，而且做法和我记忆中的很像，不过外皮更脆一些。因为很想念那个味道就在网上找了家卖的店铺叫“杭州老字号椒盐鸡”的店买了两只。收到以后用保鲜膜包好后放冰箱急冻起来，晚上下班回家拿出来解冻，趁着夜色黑还没完全亮，偷偷摸摸带着两只炸全鸡回去，心里有点小期待也有一点忐忑。
回到宿舍后拿出烤箱，按照网上的方子先用180度烤20分钟，然后表面刷一层食用油再烤5分钟，最后撒上一大把孜然和辣椒粉就更香了。时间到后打开烤箱门，一股香浓的味道扑鼻而来，两只金黄色表皮酥脆的炸全鸡摆在面前，迫不及待尝了一口，嗯，还是原来的配方，还是熟悉的味道！内心狂喜不禁感叹：我还是个宝宝啊！
