什么猪肝好吃？
要吃到好吃的猪肝，首先得买到好的猪肝。 买猪肝可没那么简单，这里面可是大有文章！！ 在买猪肝的时候，最好别直接去菜市场随便买一块回来，这样很容易买到不干净或者已经变质的猪肝。（不新鲜、有异味的猪肝不要吃哦~）
【看颜色】 好吃的猪肝，表面颜色是暗红色的，而且富有光泽。 如果看到猪肝发白、无光泽，那么可能是用甲醛等化学品浸泡过的，这种猪肝不要买。 【看外形】 好吃的猪肝，形状是比较完整的，如果看到猪肝有很多疤痕，那很有可能是不新鲜的。
另外，好熟的猪肝是不太厚的，而比较厚实的猪肝不一定是好熟易做的。 【摸手感】 好吃的猪肝，用手指轻轻按压，能很快恢复原状；如果按压下去很难复原，或者是有硬块，那么有可能是变质或者发育不良的猪肝，最好别买。
除了以上4点，还要特别注意千万不要买到含有激素的“催肥”猪肝，这些猪肝看起来特别肥大，整体呈棕红色或深红色，而且是湿哒哒的，很有可能是添加了化学药剂，千万不能吃！！ 如何判断是否含有激素，可以看外包装上的成分表，如果有添加氢氧化钠(又名烧碱)、盐酸溶液、亚硝酸钠等，就证明这是腌制过的，这样的猪肝吃了对身体有害无益。
【选品牌】 选购食物时，一定要注意选择正规厂家出产的，质量更有保证。 比如下面这款，就是来自口碑超好的品牌-海欣！它家的鱼丸、鱼汤包、肉燕都很好吃，值得一试！
