烘焙哪种好吃？
烘焙的种类很多的，不知道题主具体指的是哪方面的烘焙。西点、面包、蛋糕、点心等等。。。 作为一个做了八年烘焙的烘焙师，我负责任的说，不同种类的烘焙，有着不同的制作方法与工艺流程。同时，食材的搭配与选用、配方比例的调整、设备使用的方法以及烘焙中需要注意的问题等诸多方面都会影响最终成品的质量和口感。 所以，问题应该改成——“xxx（某一类烘焙）怎么做最好吃”，而不是笼统的问“烘焙哪种好吃？”。
不过，作为吃货，还是能总结出几款经典烘焙美食的制作方法。 先亮身份，我是个面包师，以下以面包为例分享几个好吃的制作方法。 如果觉得有用，请点赞支持一下噢！
1.奶香小面包 小面包的做法很简单，把原料搅拌成面团，进行发酵，分割成型，最后烘烤成熟即可。 但是，想要做出好吃的奶香小面包，关键点在于如何调制面团。通常我会将所有原材料混合搅打到呈面筋状态后，加入牛奶继续搅拌均匀，这样烤出来的面包才会有软绵绵、细腻可口的感觉。 另外，面团发酵是否到位也会直接影响到面包的口感。如果发酵过度，面包的口感就会变得稀烂；如果发酵不足，面包则会比较硬。所以判断面团发酵程度的方法也有讲究，并非是看时间来定的哦~~
2.全麦杂粮面包 在制作全麦杂粮面包时，除了需要掌握好以上小技巧外，还需要特别注意配料中各种原料的比例。其中，全麦粉与玉米粉的配比为5：1为佳。 另外，有些人会在全麦面包中添加一些其它原料，如核桃、燕麦、蔓越莓干等，这些都可以根据个人的喜好酌情添加。
3.贝果面包 贝果面包由两条平行的一条条面团经过擀压、卷曲而成，形状类似于甜甜圈。因为制作工艺复杂，以前都是进口国外机器制作。 现在已有厂家研发了手撕贝果机，使得贝果在国内可以手工操作生产。感兴趣的朋友可以搜搜看哦~ 做贝果最关键的地方在于擀皮，把一条条的面团擀压成厚度均匀的圆饼，并进行翻折处理，使贝果具有漂亮的纹理且易于咀嚼。
4.酸黄瓜三明治 三明治里面可以夹的各种沙拉酱、蛋黄酱、花生酱等等，视个人口味而定。 最关键的地方在于切肉，一般建议用刀背来剁肉，这样不会破坏整体的造型美感。