如何做糖醋排骨步骤？
原料：新鲜排骨（500克），酱油，白糖（白糖是醋的2倍），醋，料酒，精盐，味精，淀粉，猪肉汤，菜油，洋葱（点缀）
制作方法
1.将排骨洗净，剁成4厘米长的块，放入盆内加精盐，味精拌匀，用水泡5分钟，控干。另将酱油、白糖、醋、料酒、味精、淀粉、肉汤放入碗中，调成糖醋汁备用。
2.锅置旺火上，放油烧至六成热，将排骨炸至七成熟捞出，锅内留油50克，烧热后，下排骨烹入料酒，翻炒片刻，兑入调好的汁。炒匀后，用湿淀粉勾芡，出锅盛盘，撒上洋葱末即成。
特色：颜色红亮，排骨酥香，味酸甜适口，别有风味。